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花蛤肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是餐桌上常見的佳肴。但很多人苦惱于不知如何將花蛤肉做得好吃。其實，花蛤肉做法多樣，不管是經(jīng)典的辣炒，以辣椒、蒜等調(diào)料激發(fā)其鮮香，還是清蒸保留原汁原味，亦或是用來煮湯，讓湯頭更濃郁鮮甜，都各有風(fēng)味。接下來，就為大家詳細(xì)介紹幾種花蛤肉的美味做法。

花蛤肉怎么做好吃

1、食材：花蛤400克、韭菜50克、蒜2瓣、姜5克、小米辣1根、鹽1克、料酒半茶匙、生抽1湯匙、醋半茶匙、油9克。

2、花蛤買回來以后在鹽水里浸泡2個小時以上，然后清洗干凈。

3、韭菜擇去老葉，在流水下沖洗干凈后，切成長段。

4、大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈。

5、用料酒，醋，生抽調(diào)一點碗汁備用。

6、鍋中注水燒沸后，把花蛤倒進(jìn)去，煮到張口后撈出。

7、把花蛤肉剝下來。

8、熱鍋倒油，煸香姜蒜。

9、倒入花蛤肉，快速煸炒幾下。

10、倒入韭菜段，翻炒至斷生。

11、調(diào)入食鹽。

12、倒入碗汁。

13、放入小米辣，翻炒均勻后便可出鍋裝盤。