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馬齒莧作為一種常見野菜，兼具食用與藥用價值，其收獲時間備受關注。通常而言，馬齒莧最佳采摘時間因地域和氣候有所不同。一般在每年的6 - 8月，此時馬齒莧生長旺盛，莖葉鮮嫩多汁，營養價值高。不過南方地區氣溫回升快，5月可能就可采摘；北方稍晚，7月左右較適宜。了解其最佳采摘時間，才能品嘗到美味又營養的馬齒莧。

馬齒莧什么時候收獲 馬齒莧最佳采摘是什么時候

1、馬齒莧在種植后的30天,即一個月左右就可以收獲。在我國的亞熱帶地區,從二月份就可以開始種植,直到十一月進行最后一期馬齒莧收獲,這一年的種植與收獲基本結束。

2、而隨著種植帶往北的逐漸推移,江浙地區八月末為馬齒莧最佳收獲時期,而再往北的華北地區最佳收獲時間則要再推遲一個月,也就是九月末達到最佳收獲時間。