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鮑魚肉質鮮嫩、營養豐富，鮮凍鮑魚更是市場常見食材，可很多人不知怎么把它做得好吃。其實，做好鮮凍鮑魚，前期處理很關鍵，要解凍到位并清理干凈內臟。烹飪方式也多樣，清蒸能保留原汁原味，紅燒可增添醇厚口感，燉湯則鮮美滋補。接下來，就讓我們深入探究鮮凍鮑魚的美味做法。

鮮凍鮑魚怎么做好吃

1、食材：凍的鮑魚適量、蔥姜蒜適量、適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水。

2、先把小鮑魚孜然解凍，用刷子清理干凈，表面蓋上花刀，備用。

3、鮑魚肉涼水下鍋，加一點料酒，焯燙一下撈出沖洗干凈備用。

4、然后起鍋燒油，下入蔥姜蒜，爆出香味。

5、再加上適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水，熬一下湯汁。

6、再下入鮑魚肉，小火燉煮五分鐘，淋上水淀粉勾芡，即可出鍋。

7、紅燒鮑魚就做好啦，有條件的可以再把鮑魚殼找出來消毒擺一下盤，更佳高大上。