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家庭烤肉想要美味，腌制是關鍵環節。如今，大家越來越喜歡在家自制烤肉，既健康又能享受烹飪樂趣。合適的腌制方法能讓肉質鮮嫩多汁、香味十足。從選擇肉類開始，不同的肉有不同的特性和腌制要點。還要考慮搭配的調料，如常見的醬油、料酒、蔥姜蒜等，它們能增添基礎風味。接下來，就為大家詳細介紹家庭烤肉的腌制方法。

家庭烤肉腌制方法

1、先將肉洗凈后切成薄片或絲，加入10克生抽、10克料酒、5克鹽和胡椒粉；

2、再加入適量的辣椒粉，用手抓勻后倒入一點玉米油；

3、讓肉裹上一層油鎖住水分，腌制10分鐘左右即可。

4、這樣腌制的肉很入味，還沒有腥味，并且吃起來口感非常的嫩滑。