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泡椒筍爽脆可口，若想讓其存放一年，掌握正確做法至關重要。在食品安全意識提升、健康飲食理念普及的當下，人們對腌制食品的保存也更為關注。要實現泡椒筍長時間保存，不僅要在選材上嚴格把關，挑選新鮮優質的筍，還要在制作過程中注重殺菌、消毒等環節，同時合理調配泡椒水的配方。下面就為大家詳細介紹具體做法。

泡椒筍的做法怎么才能放一年 泡椒筍的做法怎樣才能放一年

1、準備食材：竹筍、野山椒、食鹽、姜、八角、花椒、蒜、紅尖椒、白酒、白醋、蔥。

2、將竹筍洗凈，之后切片，放入沸水中，并加1勺鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分。

3、大蒜去皮洗凈切碎，蔥和生姜切片，小紅椒切碎。

4、瀝干水的竹筍片放在大碗內，倒入其余所有調料拌勻。