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在美食的世界里，蝦滑是備受歡迎的存在。它口感Q彈，鮮美十足，而且做法多樣。對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，找到好吃又簡(jiǎn)單的蝦滑做法尤為重要。無(wú)論是煮進(jìn)熱乎的火鍋里，讓其吸收湯底的濃郁滋味；還是煎制成金黃香酥的蝦餅；亦或是做成鮮美的蝦滑湯，都別有一番風(fēng)味。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹幾種實(shí)用又美味的蝦滑烹飪秘籍。

蝦滑怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、蝦去頭去殼，抽去蝦線(xiàn)，留下蝦仁，洗凈后控一下水份。

2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥。若沒(méi)有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成蝦泥，細(xì)膩一點(diǎn)會(huì)更好吃。

3、打雞蛋，蛋清蛋白分開(kāi)，蛋清待用。

4、蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽。

5、用筷子或打蛋器順著一個(gè)方向攪拌直到蝦泥上勁。

6、攪拌上勁后，放入干淀粉再順著先前的方向攪拌一會(huì)，還可再放點(diǎn)食用油攪拌一會(huì)。

7、找一個(gè)盤(pán)子，將蝦泥倒入，用勺子背攤開(kāi)抹平，蝦滑的生坯就做好了就可以了。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘方便定型。

8、蝦滑倒入裱花袋中，剪一個(gè)小口。

9、燒開(kāi)一鍋水，把蝦滑逐漸少量擠出。

10、最后看蝦滑再鍋里浮起來(lái)就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出鍋食用了。