豆角是常見的蔬菜,腌制后別有一番風(fēng)味。要想腌制出好吃到爆的豆角,可有不少學(xué)問。腌制豆角不僅能延長(zhǎng)其保存時(shí)間,還能增添獨(dú)特口感。在互聯(lián)網(wǎng)上,各種腌制豆角的方法層出不窮。從傳統(tǒng)做法到創(chuàng)新配方,都能滿足不同人的口味需求。接下來,就讓我們一起探索豆角腌制的秘訣,開啟美味之旅。
1、腌豆角是想讓腌好的豆角好吃又脆,在腌的時(shí)候一定要加入適量的白酒和花椒,它需要的具體材料是新鮮豆角2000克,朝天椒30克,食用鹽和花椒以及白酒各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的豆角用清水洗凈,去掉兩端,放在陰涼的地方,晾干表面的水分,辣椒也洗凈以后晾干,在鍋中放清水加熱,燒開以后放花椒,再煮二分鐘,關(guān)火以后降溫。
3、把晾好以后的花椒水倒在腌菜的壇子中,再把處理好的豆角和辣椒一起放到壇子中,要讓花椒水把豆角沒過,蓋上壇子蓋,放在陰涼的地方腌制,一周以后里面的豆角就能腌好。
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