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蹄花，軟糯Q彈、營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛。但想要把蹄花做得好吃，其中可有不少門道。在美食潮流不斷迭代的當(dāng)下，如何烹飪蹄花既能保留其原汁原味，又能符合現(xiàn)代人的口味偏好呢？無論是紅燒蹄花的濃郁醇厚，還是清湯蹄花的鮮香清甜，不同做法都有獨特魅力。接下來，就讓我們一起探尋蹄花好吃的秘訣。

蹄花怎么做好吃

1、食材：豬蹄適量，蔥姜適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，八角適量。

2、豬蹄放在清水中泡洗血水，沖洗干凈。

3、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再拔去殘留的豬毛。

4、再沖洗干凈，瀝凈水分備用。

5、豬蹄放在電壓力鍋中，加入適量的蔥、姜、冰糖和八角。

6、加入一小碗的清水，調(diào)入適量的老抽、生抽、醋和鹽，攪拌均勻。

7、加蓋密封，按下排骨鍵。待浮子自然下落后，開蓋。

8、豬蹄連湯汁一起倒入鍋中，大火收汁后即可出鍋。