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在眾多綠色蔬菜中,苕尖憑借獨(dú)特口感與豐富營(yíng)養(yǎng)備受青睞。苕尖富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),還有助于增強(qiáng)免疫力。但想要把苕尖炒得好吃,可是有一定技巧的。火候、調(diào)料的運(yùn)用都十分關(guān)鍵。接下來,就為大家詳細(xì)介紹炒出美味苕尖的方法,讓這道簡(jiǎn)單的家常菜成為餐桌上的亮點(diǎn)。
1、將買回的苕尖攤開,一根根的截成幾段,方便食用。一般是一個(gè)葉片截成一段。
2、將苕尖清洗干凈。苕尖生長(zhǎng)是貼在地面的,都會(huì)沾上泥土,如果遇到下雨,泥土?xí)貏e的多。
3、將青椒洗凈,斜刀切成片。蒜瓣剝皮,切成片。姜洗凈切片。
4、鍋洗凈,燒干水分,倒入適量的油,油熱后,放入青椒,蒜片,翻炒讓青椒斷生。
5、鍋里的溫度再次升起來后,將苕尖倒入,迅速翻炒。這是一個(gè)快手菜,苕尖葉片蔫了就炒好了。
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