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南瓜香甜，米飯軟糯，將二者結合蒸出的南瓜米飯別有一番風味。要想蒸出好吃的南瓜米飯，有不少講究。南瓜的選擇很關鍵，老南瓜口感更粉甜。米的種類搭配也多樣，可將大米與糯米按比例混合，增加黏性。同時，蒸制前的處理步驟也影響著最終的口感，比如南瓜是否去皮、米要提前浸泡多久等。下面就為大家詳細介紹做法。

南瓜米飯怎么蒸好吃

1、把南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。

2、用不銹鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀。

3、將糯米提前洗凈泡上幾個小時。

4、然后像煮米飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內（喜歡軟的稍加些湯進去）。

5、放入白糖拌勻，放入葡萄干和果脯。

6、蒸鍋里放夠足量的水，將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。