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蒜苔是餐桌上常見的蔬菜，其口感爽脆，味道獨特，蒜苔炒多久熟也成了不少人關心的問題。其實，蒜苔的炒制時間受多種因素影響，如蒜苔的新鮮程度、切段長度以及火力大小等。新鮮幼嫩的蒜苔炒制時間會短些，切段較長的蒜苔則需多炒一會兒。掌握好炒制時間，才能讓蒜苔既熟透又保留脆感，下面就來詳細探討。

蒜苔炒多久熟

1、蒜苔一般翻炒12分鐘就可以炒熟了。

2、而且在炒蒜苔之前，需要將蒜苔進行焯水處理，如果蒜苔不焯水的話，會導致炒制出來的蒜苔口感發柴，并且味道也相對較差。

3、將蒜苔清洗干凈，切成2厘米長的段，然后進行焯水。蔥、姜切末；豬肉切成小肉片待用。將油放入鍋內，熱后下肉片煸炒斷生。加入蔥姜末、醬油、料酒、蒜苔，稍加少許湯后，移至微火上燜透。最后移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均勻，出鍋即成。