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本文整理于網絡排骨飯，僅供閱讀參考排骨飯怎么煮在說到排骨的時候一般都是指豬排骨，排骨是我們非常熟悉 的一種食物，排骨上面的肉雖然很少，但是味道確非常的好，排 骨含有優質的蛋白質、脂肪和豐富的鈣質，經常吃排骨可以促進 骨骼發育，益精補血，對氣血不足有很好的作用排骨飯，排骨的做法比 較多，其中排骨米飯是深受很多人喜愛的一種做法。食材 原料： 米飯、排骨 輔料：糯米、青豆、玉米（新鮮的） 調料：老抽、甜面醬、水、食鹽、料酒、生抽、白糖 方法/步驟 新鮮排骨，青豆和玉米，普通米和糯米各半；排骨浸泡半小 時洗凈瀝干水份，加甜面醬，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻， 腌制 1 小時候以上。腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮。 青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份。排骨飯煮好后，開 蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，使米飯和青 豆，玉米的味道更融合，吃起來更加有味道。 排骨的營養價值 1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅 素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、本文整理于網絡，僅供閱讀參考骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨的功效與作用 1．補鈣 豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 2．補腎養血，滋陰潤燥； 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 3．補中益氣 中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。 4．滋養脾胃 排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。 5．改善貧血 排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 6．強健筋骨 排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。 7．增強體力 排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。 8．補充營養 排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體

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