排骨飯(排骨燜飯的做法),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:排骨飯(排骨燜飯的做法)。
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沫沫食覺
結(jié)束了一天勞累的工作,饑腸轆轆地回到家中,腦子里想到的第一件事是什么呢?如果你和我一樣是個吃為上主義者,那必須得是——吃飯!今天來跟大家介紹一道省時省力的懶人飯,讓你不用大費周章地做出三菜一湯來配飯,輕松下廚就可以飯菜兼得。米飯是我們飲食生活中的重要主食,飯粒特有的的香氣和咀嚼后散發(fā)出淡淡的清甜讓人難以抗拒,在米中加入各種新鮮食材一起烹制,省時便利,讓食材完全融入飯中,每口都能享受到食材原味。盛上堆成淺淺小丘的一碗飯,看著騰騰的熱氣和著香味氤氳而上排骨飯,心也會變得溫暖起來。
步驟1
材料備齊
步驟2
排骨焯水去血水,胡蘿卜和香菇切成丁兒
步驟3
鍋里放入少量橄欖油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微發(fā)黃
步驟4
加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色,加水沒過排骨,再調(diào)入料酒和鹽
步驟5
東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后,放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒
步驟6
再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里排骨飯,用標(biāo)準(zhǔn)煮飯模式煮好后再燜十分鐘
步驟7
成品
1.大米和糯米的配比為2:1,這樣煮出來的飯軟糯適中;2.為了讓排骨入味,可以在焯水后用鹽和料酒姜片腌漬半個小時,不過在烹制過程中這些調(diào)料就可以不用再加了;3.偏好重口味的話在第三步驟時可以根據(jù)自己口味加入一些拌飯醬;4.制作時可以加入其他自己喜歡的食材,比如青豆玉米之類,總之喜歡什么就放什么,只要不會影響總體的味道就可以。
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