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米皮作為一道經典美食，深受大眾喜愛，其吃法多樣且各具風味。傳統吃法中，涼拌米皮清爽可口，將米皮與黃瓜絲、豆芽等搭配，再淋上辣椒油、醋等調料，口感豐富。熱炒米皮則別具一番風味，與蔬菜、肉類同炒，香氣四溢。此外，還能做成湯米皮，湯汁濃郁，暖身又美味。究竟哪種吃法更適合你？下面一起來探尋。

米皮怎么吃

1、首先準備好適量的大米，然后用清水淘洗干凈后加入到容器中，再倒入清水浸泡一晚。

2、將泡制好的大米及大米水一起打成米漿狀裝入碗中待用。

3、將米漿過濾一下，里面的殘渣過濾掉，這樣制作出來的米皮的口感才會更加的細膩爽滑，也比較有嚼勁。

4、向米漿中加入適量的食鹽，然后攪拌至米漿能掛勺為止，這樣會讓米漿的口感更有韌勁。

5、接著準備一個干凈的平底盤，然后在盤子的底部刷上一層均勻的食用油，再將攪拌均勻的米漿倒入平底盤中，轉動好平底盤，讓米漿能更均勻的鋪滿。

6、鍋中加入適量的清水，然后將盤子放置在清水上面蓋上鍋蓋，大火煮開后蒸煮1-2分鐘左右即可將平底盤取出。

7、將平底盤加入裝有清水的容器中，這樣做的目的是讓米皮過一下涼水，會讓米皮更加有彈性和韌性。

8、米皮過冷水后將平底盤取出，然后在米皮上面涂上一層食用油，即可取出按照自己的口味來調制食用。