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在美食的世界里，炸年糕是不少人喜愛的小吃。剛出鍋的炸年糕外酥里糯，香甜可口。然而，總會有吃不完的情況，于是“炸年糕放一夜還能不能吃”成了大家關(guān)心的問題。這不僅關(guān)乎著我們是否會造成食物浪費，更與身體健康密切相關(guān)。接下來，我們就從保存條件、變質(zhì)表現(xiàn)等方面詳細探討一下炸年糕放一夜后的食用情況。

炸年糕放一夜還能不能吃

1、炸年糕放一夜還可以吃；

2、一般情況下，炸年糕的保質(zhì)期有三到五天，這是因為細菌要增殖需要水分，炸年糕恰好水分較少，而且炸年糕外層的食用油在食物表面形成了屏障，所以通常比未經(jīng)油炸的同樣食物更容易保存，只是炸年糕在冷卻之后，很容易吸入空氣中的濕氣，口感回軟，變得不酥脆、不好吃了，但這并不是變質(zhì)，通過加熱后可恢復(fù)酥脆。 但炸年糕以現(xiàn)炸現(xiàn)吃為宜，不要存放，實在不得不存放，那么就先把它放涼之后再密封起來，盡量保持其風(fēng)味。