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在日常生活中，不少人會遇到生蠔吃不完的情況，于是便有了“生蠔隔夜還能吃嗎”的疑問。其實，這得看保存方式和生蠔狀態。如果生蠔經過妥善處理，如煮熟后放冰箱冷藏保存，一般隔夜仍可食用；但要是保存不當，在常溫下放置，生蠔易滋生細菌、變質，這種隔夜生蠔就不建議吃了。下面來詳細探討。

生蠔隔夜還能吃嗎

1、根據情況而定。生蠔是一種海洋生物，其中含有較為豐富的水分、蛋白質、碳水化合物等，容易滋生細菌而變質，如果已經做熟的生蠔隔夜保存得比較好，沒有出現變味、變餿的情況，那么加熱后還是可以繼續食用；如果保存不當，生蠔已經變質，那么就不宜食用，否則可能會引起身體不適。

2、牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

3、牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。