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龍利魚肉質鮮嫩、營養豐富，炒龍利魚更是一道美味佳肴。想知道怎樣做炒龍利魚嗎？其實并不難。龍利魚本身刺少肉多，很適合炒制。在制作炒龍利魚時，從挑選新鮮的龍利魚開始就有學問，處理魚肉、準備配菜和調料也都有一些小技巧。掌握正確的做法，就能輕松炒出一份色香味俱全的龍利魚。接下來為你詳細介紹具體步驟。

怎樣做炒龍利魚 炒龍利魚的做法

1、材料：龍利魚條、淀粉勺、料酒勺、鹽克、大蒜瓣。

2、魚切片放白胡椒粉，鹽，料酒，雞精，淀粉腌15分鐘。

3、鍋里放油把魚片炸熟，撈出備用。

4、熱鍋放油，蔥，姜，蒜，花椒炒香，放青椒炒一會，放魚，放鹽，雞精炒勻。