在線
咨詢
鹽水鴨是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜,以其肉質(zhì)鮮嫩、咸香可口而聞名。想要做出正宗的鹽水鴨,掌握正確的做法至關(guān)重要。在互聯(lián)網(wǎng)信息繁雜的當(dāng)下,我們將為你呈現(xiàn)最地道的鹽水鴨制作秘籍。從食材的挑選,到獨(dú)特的腌制手法,再到精準(zhǔn)的烹飪火候,每一個步驟都蘊(yùn)含著傳統(tǒng)美食的智慧。接下來,就跟著我們一起探尋鹽水鴨的正宗做法吧。
1、食材:鴨腿兩只,鹽60g,八角30g,花椒5g,大蔥15g,姜5g,黃酒10g。
2、先將鴨清洗干凈,在鴨身上用叉子叉些小洞。
3、鍋中放入八角花椒小火炒出香味,再加入鹽、蔥、姜,再加入適量油炒香。
4、鍋中倒入熱水大火燒開。
5、放入鴨肉、烹入黃酒,中火煮30分鐘。
6、事先準(zhǔn)備一盆冷開水,關(guān)火將煮好的鴨子放入水中降溫,可以放幾塊冰塊進(jìn)去。同時將鹵汁過濾掉香料放涼。將鴨子放在涼透的鹵汁中浸泡過夜,夏天可以放入冰箱冷藏。
7、取出切件裝盤即可。
我對加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請放心使用
7x24小時電話咨詢
130*1234567