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螃蟹美味，但蒸多久才熟是個(gè)關(guān)鍵問題。一般來說，蒸蟹時(shí)間受蟹的大小、品種影響。像較小的梭子蟹，通常蒸10 - 12分鐘；中等大小的大閘蟹，需15 - 20分鐘；而較大的帝王蟹，可能得蒸30分鐘甚至更久。若時(shí)間不足，蟹肉未熟透，易有寄生蟲；時(shí)間過長，蟹肉變老，口感不佳。接下來，我們就詳細(xì)探討下不同情況的蒸蟹時(shí)間。

蟹要蒸多久才熟

1、蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。

2、但是也需要根據(jù)螃蟹的大小和天氣有所區(qū)分，天寒的話需要等水開鍋后再計(jì)時(shí)：一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸12分鐘即可蒸熟。3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸10分鐘即可蒸熟。3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸8分鐘即可蒸熟。