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龍利魚肉質鮮嫩,營養豐富,是不少人餐桌上的佳肴。想知道怎樣做龍利魚嗎?其實做法多樣,既可以清蒸保留其原汁原味,讓營養不流失;也能香煎,煎至兩面金黃,外皮焦香內里軟嫩。還可做成酸甜可口的番茄龍利魚,湯汁濃郁超下飯。接下來,就為大家詳細介紹不同做法,讓你輕松掌握龍利魚烹飪秘訣。
1、材料:紅糖適量、蜂蜜適量、胡椒粉適量、料酒適量、淀粉適量、芝適量麻、蔥適量、姜適量、蒜適量、龍利魚適量。
2、先把龍利魚改刀切段,加入料酒和胡椒粉腌制,注意要適量。
3、用手抓勻腌制片刻,混合蜂蜜、味極鮮、紅糖和料酒調成醬汁。
4、龍利魚柳沾淀粉備用,要沾均勻。
5、低油溫煎龍利魚柳至兩面金黃。
6、另起鍋,姜蒜爆鍋,加入調制的醬汁翻炒至粘稠冒泡,加入炸好的龍利魚柳,翻炒收汁即可。