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在日常生活中，起酥油和豬油常常被人們提及，很多人會(huì)疑惑起酥油是什么，它是豬油嗎？起酥油其實(shí)是指經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，用于食品加工，能使食品具有酥脆口感。而豬油是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油。二者雖然在食品制作中都有應(yīng)用，但并非同一類物質(zhì)。接下來(lái)，我們就詳細(xì)探討它們的區(qū)別。

起酥油是什么豬油嗎

1、起酥油不是豬油，起酥油是類似豬油的混合型油，因?yàn)檫@種油有很好的起酥性便被通稱為起酥油。起酥油通常含有氫化植物油，里面含有蛋白質(zhì)，釋放碳水化合物，平時(shí)需要注意飲食用量。

2、過(guò)度的話是會(huì)導(dǎo)致對(duì)于身體傷害，經(jīng)常使用這種油脂加工的餅干，做出來(lái)的東西是比較清脆。是一種在于提煉之后出現(xiàn)的植物油，屬于油脂的混合物，起酥油的形狀是不同的，生產(chǎn)的工藝也是多種多樣的，目前市場(chǎng)的種類比較多。