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在日常生活中，不少人都會遇到熟雞腿吃不完的情況，于是就會疑惑熟雞腿放一夜還能不能吃。其實這取決于保存方式和環境。若將熟雞腿密封好放在冰箱冷藏，低溫抑制了細菌生長，一般能吃；但要是在高溫環境下敞開放置一夜，細菌大量繁殖，雞腿可能變質，食用后就易引發身體不適。

熟雞腿放一夜還可以吃嗎

1、熟雞腿放一夜不可以吃；

2、雞腿放一晚上會產生亞硝酸鹽。儲藏雞腿中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將雞腿放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。

3、雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。