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近幾年，各類音樂(lè)餐廳也隨著大眾對(duì)音樂(lè)氛圍的注重而盛行起來(lái)。音樂(lè)餐廳重構(gòu)了餐廳與顧客之間的關(guān)系，用音樂(lè)建立情感連接，時(shí)尚、優(yōu)雅、有情調(diào)成了他們吸引年輕群體的顯著標(biāo)簽。胡桃里以“音樂(lè)+” 美食美酒藝術(shù)的跨界模式，創(chuàng)新地提出了“15小時(shí)的藝術(shù)生活”，讓消費(fèi)者“從晚餐就開(kāi)始的夜生活”。運(yùn)營(yíng)核心在于如何利用傳統(tǒng)就餐的物理空間來(lái)成為音樂(lè)產(chǎn)業(yè)的線下場(chǎng)景，而不是單純地吸納更多的人來(lái)吃飯。
胡桃里音樂(lè)餐廳加盟
胡桃里是一家集音樂(lè)與美食的餐廳，老板是羽泉等眾多音樂(lè)人，在深圳鼎鼎有名。光是聽(tīng)名字，都是滿滿的文藝感，而它的落腳處也是在人氣十足的解放西。每個(gè)時(shí)間段都會(huì)有駐唱，晚上九點(diǎn)后就會(huì)開(kāi)啟酒吧模式，現(xiàn)場(chǎng)氣氛很棒。羽泉胡桃里音樂(lè)餐廳加盟2年開(kāi)出160多店，13000員工，30多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，胡桃里正在風(fēng)口狂奔。儼然成為餐飲行業(yè)崛起的一顆新星，獲得眾多購(gòu)物中心、加盟商的青睞。
胡桃里老板—羽泉
胡桃里事業(yè)部總經(jīng)理詹宗德表示，“胡桃里”這個(gè)名字取自于胡桃色，暗雅而不守舊，文藝不乏時(shí)尚胡桃里加盟電話，它是一個(gè)“非典型”音樂(lè)酒館，定位為酒吧、餐廳、咖啡館的文藝“混血兒”，談到胡桃里的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，詹宗德表示胡桃里的核心是音樂(lè)和文藝。
據(jù)了解，胡桃里胡桃里的餐類占40%，酒水占60%，其中僅酒的品類就多達(dá)60多種，但一間讓人賞心悅目的餐廳，僅有豐富餐食、酒水是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，好在胡桃里還有另一殺手锏——音樂(lè)，除羽泉是胡桃里股東這一與生俱來(lái)的優(yōu)勢(shì)外，更是簽約了逾500名原創(chuàng)歌手，其中包括中國(guó)好聲音惠雷、中國(guó)夢(mèng)之聲姜興琦、深圳知名音樂(lè)人柴曉飛和塔列等，甚至不乏藏族、新疆甚至是菲律賓等地的優(yōu)秀樂(lè)隊(duì)，每天晚餐過(guò)后，街頭巷尾華燈初上，餐廳里的燈光卻逐漸暗淡下來(lái)，取而代之以蠟燭補(bǔ)充照明，現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)表演熱鬧卻不狂躁，正好適合三五好友品酒聊天又或是情侶約會(huì)。
說(shuō)到廣東乃至全國(guó)最火的餐廳，胡桃里必定會(huì)占據(jù)一席之地，兩年時(shí)間便在全國(guó)范圍擴(kuò)張至235家店，每到飯點(diǎn)無(wú)一例外都是車水馬龍、排起長(zhǎng)隊(duì)，在經(jīng)濟(jì)下行期無(wú)疑是餐飲界的一大神話。
或許當(dāng)你排著長(zhǎng)隊(duì)焦急等待落座時(shí)，隊(duì)伍中有些人已經(jīng)不動(dòng)聲色當(dāng)上胡桃里的股東，就算是排隊(duì)也是滿心歡喜。如果你也想找一個(gè)理由開(kāi)開(kāi)心心的去胡桃里排隊(duì)就餐，投資胡桃里是個(gè)不錯(cuò)的途徑，長(zhǎng)長(zhǎng)的侯餐隊(duì)伍就是充盈荷包的保證。
盈利亮點(diǎn) 業(yè)內(nèi)首創(chuàng)“超15小時(shí)經(jīng)營(yíng)”模式
胡桃里在業(yè)界首創(chuàng)“超15小時(shí)經(jīng)營(yíng)”模式，打造的是一站式夜生活?yuàn)蕵?lè)新模式，把原本有限的時(shí)段性消費(fèi)結(jié)合在一起，拉長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。
談及超15小時(shí)經(jīng)營(yíng)，詹宗德認(rèn)為15小時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間離不開(kāi)品牌定位，胡桃里定位為音樂(lè)酒館，是酒吧、餐廳、咖啡館的文藝混血兒，打造這樣一個(gè)空間，就是讓每個(gè)人都能在這里找到想要的，比方說(shuō)時(shí)間、音樂(lè)、美食、美酒、派對(duì)、文藝活動(dòng)等，而這就需要不同時(shí)間段的配合。
此外而胡桃里長(zhǎng)時(shí)段的經(jīng)驗(yàn)有兩大優(yōu)勢(shì)：其一是超15小時(shí)經(jīng)營(yíng)是別的餐館沒(méi)有的，也是別人不敢嘗試，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)段的經(jīng)營(yíng)胡桃里加盟電話，胡桃里可以在餐飲之外延伸出的是集音樂(lè)、文化、藝術(shù)預(yù)流的空間進(jìn)行交流，即為跨界融合；
其次這樣經(jīng)營(yíng)，可以滿足不同時(shí)間段人群的消費(fèi)需求，中午的時(shí)間段消費(fèi)群體是商務(wù)白領(lǐng)，下午時(shí)段是各類發(fā)布會(huì)、商務(wù)聚會(huì)、文化藝術(shù)類活動(dòng)或者是下午茶，晚上則是三五朋友的聚餐、家人的聚會(huì)，晚上九點(diǎn)后就是經(jīng)營(yíng)酒吧。
簡(jiǎn)而言之，胡桃里以超長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間為依托，通過(guò)不同的節(jié)點(diǎn)來(lái)籠絡(luò)不同的消費(fèi)群體，幾乎任何時(shí)段來(lái)到這里都能尋找到想要的體驗(yàn)，也保證各個(gè)時(shí)段的胡桃里都會(huì)有相當(dāng)?shù)目土髁浚瑩?jù)了解胡桃里235家門(mén)店里，99%以上都在盈利，最快的店約8個(gè)月回本。有意向的朋友，趕緊來(lái)留言，了解胡桃里加盟多少錢等胡桃里音樂(lè)餐廳加盟信息吧。
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