玉米是深受大眾喜愛(ài)的健康粗糧,而掌握其蒸熟時(shí)長(zhǎng)十分關(guān)鍵。玉米的種類多樣,有甜玉米、糯玉米等,不同類型蒸熟所需時(shí)間不同。同時(shí),玉米的大小、新鮮程度以及蒸煮工具和火候,都會(huì)影響最終的蒸煮時(shí)間。了解這些因素下的具體蒸熟時(shí)長(zhǎng),不僅能讓我們品嘗到口感最佳的玉米,還能避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失。
1、玉米一般隔水蒸15~20分鐘就可以熟。
2、玉米分為粳玉米和糯玉米,糯玉米相對(duì)來(lái)說(shuō)蒸的時(shí)間可以稍微短一些,就會(huì)非常到底軟糯額,而粳玉米不管蒸多久,吃上去口感都是比較硬的,所以在蒸之前首先要了解玉米是屬于哪一種類型的,否則常常會(huì)以為是沒(méi)有蒸熟,而反復(fù)地蒸使玉米的口感變差。當(dāng)玉米蒸好之后,不要著急出鍋,可以讓它在鍋里面焐上幾分鐘,這樣玉米就會(huì)變得更加軟糯香甜好吃了。
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