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小米酥香甜酥脆，是很多人喜愛的傳統(tǒng)中式糕點。想在家自制小米酥，先得了解其做法配料。配料方面，主要有小米、麥芽糖、白砂糖、食用油、水等，不同配料的比例會影響小米酥的口感和風(fēng)味。在互聯(lián)網(wǎng)上，有不少博主分享獨特配比和小技巧。接下來，我們就詳細探討小米酥的做法及配料，教你做出美味的小米酥。

小米酥的做法配料

1、主料：小米面500克。

2、調(diào)料：白砂糖250克,糖桂花10克,豬油（煉制）150克。

3、將小米面放入炒鍋內(nèi)，用小火炒至微黃色，離火，晾涼后倒案板上，用搟面杖搟細。

4、將加工好的小米面放入盆內(nèi)，加入糖，糖桂花拌勻。

5、將豬油倒入鍋內(nèi)，燒熱后倒入小米面上，盡快拌勻。

6、將各式小模具洗凈，放入拌好的油酥小米面，壓實，抹光，輕輕磕出，即成。