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熏肉風味獨特，但表面往往附著灰塵、雜質，清洗起來有一定講究。很多人面對熏肉不知從何下手，錯誤的清洗方法可能還會破壞其口感。其實，正確清洗熏肉不僅能保證衛生，還能讓其后續烹飪時更好入味。接下來，我們就為大家詳細介紹熏肉清洗的方法和技巧，讓你輕松搞定熏肉清洗難題。

熏肉如何清洗

1、干刷塵。因為是用柴火煙熏的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請先用干刷子，刷一下。

2、燒皮。所有帶肉皮的臘肉，都須用明火燒一下肉皮，稍微燒焦肉皮，這樣肉皮才容易煮熟煮爛，口感才會更糯也會更好吃。不帶肉皮的臘肉不需燒皮，直接清洗即可。

3、清洗。燒好肉皮后再放人溫熱水中(稍熱一點，油比較多沒熱水是不好洗的)，然后用小刮皮刀或其他工具刮肉皮表面的塵土及污垢和其他面，然后換水反復清洗幾次即可。