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章魚丸子,作為風(fēng)靡全球的經(jīng)典日式小吃,以其外酥里嫩的口感和豐富美味的餡料深受大眾喜愛。想象一口咬下,外皮的酥脆“咔嚓”作響,內(nèi)里的章魚粒Q彈有嚼勁,搭配特制醬料,那滋味令人陶醉。今天就為大家揭秘章魚丸子的做法和配方,無論是小吃攤老手,還是廚房新手,都能跟著步驟輕松制作出美味正宗的章魚小丸子。
1、土豆切塊蒸30min,將土豆壓成泥。
2、往土豆泥中加入牛奶、鹽、玉米淀粉,攪拌均勻。
3、沸水加入大章魚足,煮10min,將煮熟的章魚足放在冷水中冷卻后,切丁備用。
4、取一小塊土豆泥,沾一點面粉防粘手,揉成圓團,往中間塞入一塊章魚丁,捏成圓形。
5、往平底鍋倒入200ml油,加熱至8成熟(放入筷子可以起泡),下丸子,用中小火炸至金黃就可以撈出了。
6、最后淋上沙拉醬、章魚小丸子調(diào)味醬,撒上柴魚片、海苔絲,再配上一杯紫薯豆奶,完美!
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