餐飲店選址(餐飲店選址技巧分析)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲店選址(餐飲店選址技巧分析)。
以下車、船客流為主選在臨近市內公共汽車站的位置則以上車的客流為主。
設在市內公共汽車站附近的餐飲店要分析公共車站的性質是中途站還是終始站是
主要停車站還是一般停車站。一般來說主要停車站客流量大餐飲店可以吸引的潛在顧客
較多中途站與終始站的客流量無統一規律有的中途站多于終始站有的終始站多于中途
站。
要分析市場交通管理狀況所引起的有利與不利條件如單行線街道禁止車輛通行街道
與人行橫道距離較遠都會造成客流量在一定程度上的減少。
五 分析客流規律
1分析客流類型。一般餐飲店客流分為三種類型。
①自身客流。指那些專門為到某餐飲店就餐的顧客所形成的客流這是餐飲店客流的基
礎是餐飲店銷售的主要來源因此新設餐飲店在選址時應著眼評估自身客流的大小及
發展規模。
②分享客流。指一家餐飲店從臨近餐飲店形成的客流中獲得的客流這種分享客流往往
產生于經常相互補充餐飲類型的餐飲店之間或大小餐飲店之間。如經營某類餐飲的補充餐
飲的餐飲店在顧客長時間吃一種餐飲后就會希望更換口味而轉道另外一家餐飲店。
③派生客流。指那些順路進店的顧客所形成的客流這些顧客并非專門來店就餐。在旅
游點、交通樞紐、公共場所附近設立的餐飲店要利用的就是派生客流。
2分析客流目的、速度和滯留時間不同地區客流規模雖可能相同但其目的、速度、
滯留時間各不相同要作具體分析、再作最佳地址選擇。如在一些公共場所附近車輛通行
干道客流規模很大但客流目的不是為了就餐同時客流速度快滯留時間較短。
3分析街道兩側的客流規模。同樣一條街道兩側的客流規模在很多情況下由于
光照條件、公共場所、交通條件設施等影響而有所差異。另外人們汽車、步行或駕駛汽
車都是靠右行往往習慣光顧行駛方向右側的餐飲店。鑒于此開設地點應盡可能選擇在客
流較多的街道一側。
4分析街道特點。選擇餐飲店開設地點還要分析街道特點與客流規模的關系。交叉
路口客流集中能見度高是最佳開店地點如果街道由于兩端的交通條件不同或通向地區
不同客流主要來自街道一端表現為一端客流集中縱深處逐漸減少的特征這時候店址
設在客流集中的一端還有些街道中間地段客流規模大于兩端相應的店址放置中間地
段就更能招攬潛在客戶。
小結
首先目前餐飲業進入門檻較低、競爭非常激烈如果選擇進入這個行業就需要在特色
上多花些心思了關鍵是能在食物、服務、裝修氣氛上與同類經營者拉開差距。
其次在選址的問題上更要謹慎餐飲業的選址往往關系到經營的成敗。投資者需要調查
店址附近的商圈有多大消費人群有多少尤其是客流量方面更要統計出白天和晚上、工
作日和節假日等不同時間段的客流量要保證在最低客流量的時候也至少能收回成本。
另外還要考慮能夠承受的房租價位和相關物業條件如水、電、煤、排污等等。例如肯
德基和麥當勞等餐飲店選址之前總要通過一套嚴謹的方法測算客流量、顧客消費傾向、消
費能力與消費習慣這點非常值得餐飲業的創業者學習。
總結：以上內容就是餐飲店選址(餐飲店選址技巧分析)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
