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酸菜魚是一道備受喜愛的家常美食，酸辣開胃，鮮嫩爽口。想要在家輕松做出美味的酸菜魚嗎？其實并不難。在互聯網時代，烹飪教程獲取超便捷。做酸菜魚，關鍵在于選魚和調料搭配。魚的新鮮度直接影響口感，而酸菜的品質則決定了整道菜的風味。接下來，我們就詳細介紹家常酸菜魚的做法，讓你輕松成為廚房達人。

怎樣做酸菜魚家常做法教程 家常酸菜魚的做法

1、食材：巴沙魚600g、酸菜魚1包、蔥1根、姜4片、蒜5瓣、淀粉適量、蛋清1個、白胡椒適量、鹽1小勺、熟白芝麻適量。

2、巴沙魚片提前兩小時從冰箱拿出來，化開。清洗干凈后，斜刀切薄片。

3、片好的魚放到料理盆內，倒入全部的輔料，用手抓勻。腌制20分鐘。酸菜用的就是第二張圖的那種。

4、炒鍋內放入少量食用油，蔥姜蒜倒入，爆香。

5、酸菜倒入，炒出香味之后，倒入適量的水，燒開。

6、火關小，魚片一片一片的放入，以免粘連到一起。

7、魚片全部放入之后，大火燒開，煮2分鐘，關火。

8、酸菜魚盛好后，撒上適量炒熟的白芝麻。