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咸魚是不少人餐桌上的美味佳肴，而曬干的咸魚采用蒸制的方式烹飪，能最大程度保留其咸香風味。將曬干的咸魚蒸著吃，既簡單又健康。不過，在蒸制前的處理和蒸制過程中的技巧十分關鍵。接下來，我們就一同探索如何把曬干的咸魚通過蒸制，變成一道令人垂涎欲滴的美食，讓你在家輕松享受獨特的海鮮滋味。

曬干的咸魚怎么蒸著吃

1、原料：咸魚干、蔥、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉各適量。

2、做法步驟：咸魚干用水泡2小時，洗凈。

3、剁成小塊，再次洗凈。

4、放入水中煮5分鐘，去除咸味。

5、將切絲，蔥切絲，蒜切片。

6、把姜絲、蒜片、蔥絲擺到盤子里，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。

7、鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鐘。

8、蒸好的咸魚干，撒上蔥花。