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咸魚是不少人餐桌上的美味佳肴,而曬干的咸魚采用蒸制的方式烹飪,能最大程度保留其咸香風味。將曬干的咸魚蒸著吃,既簡單又健康。不過,在蒸制前的處理和蒸制過程中的技巧十分關鍵。接下來,我們就一同探索如何把曬干的咸魚通過蒸制,變成一道令人垂涎欲滴的美食,讓你在家輕松享受獨特的海鮮滋味。
1、原料:咸魚干、蔥、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉各適量。
2、做法步驟:咸魚干用水泡2小時,洗凈。
3、剁成小塊,再次洗凈。
4、放入水中煮5分鐘,去除咸味。
5、將切絲,蔥切絲,蒜切片。
6、把姜絲、蒜片、蔥絲擺到盤子里,再碼上魚塊,放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。
7、鍋中水燒開,放到蒸屜上蒸25分鐘。
8、蒸好的咸魚干,撒上蔥花。
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