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鹵豬耳朵是一道備受歡迎的美食,做法簡單且味道鮮美。豬耳朵含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)。要做出美味鹵豬耳,準備好配料很關(guān)鍵。常見配料有八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。它們能為豬耳朵增添豐富風味。下面就為大家詳細介紹這道鹵豬耳朵的簡單做法。
1、配料:豬耳朵1個鹵湯1鍋,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。
2、豬耳朵先刮干凈,然后入開水氽燙過,撈出洗凈;
3、放入鹵鍋鹵約40分鐘,然后熄火浸泡,待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。
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