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熬豬肉粥選對肉的部位至關重要。一般來說，豬里脊肉是不錯之選。它肉質鮮嫩，幾乎沒有筋膜，口感細膩，在熬煮過程中容易軟爛，不會有柴感，能為粥增添鮮美的滋味。此外，豬梅花肉也值得考慮，它肥瘦相間，有適當的油脂，熬出的粥更香潤。選對部位，才能熬出美味又營養的豬肉粥。

熬豬肉粥用什么部位的肉最好 熬豬肉粥用哪個部位的肉最好

1、熬瘦肉粥建議用豬里脊，這部分肉最嫩，做出來口感最好，雖然其它部分的瘦肉也能做，但口感差很多。

2、肉絲切好后要加水抓一抓，去掉肉絲內的血水；肉絲腌制時除了加調味料，還要加水和淀粉這兩樣。

3、下肉絲的時間不要過早，要等到粥已經完全煮好了，再將肉絲放進去，放進去后不要煮太久，幾分鐘即可，這么做出來肉絲不老不柴。