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在日常生活中,不少人會遇到大米發霉的情況,也會好奇發霉大米怎么處理能吃。大米發霉通常是因保存環境潮濕,滋生了霉菌。不過需要明確,一般輕度發霉的大米,經處理后也不建議食用,因為霉菌可能已產生黃曲霉毒素等有害物質,會危害人體健康。那面對發霉大米,究竟該如何正確處理?下面為你詳細解答。
1、發霉的大米建議不要食用。
2、當儲存大米出現起眼和起筋等現象時,大米發霉程度已比較明顯。這時必須攤晾和通風,及時處理,以防繼續變質。如果大米只是有點發霉的話,那么可以把大米洗干凈曬干,在做米飯的時候加入食醋,這樣可以去霉味。(建議:大米發霉最好別吃,當然現在有許多上了年紀的老人還是會吃的,思想不一樣,對糧食的看法也不一樣)。發霉的大米可以賣給養殖戶喂養家禽等,如果是出現較為嚴重的霉變現象,那么這些大米還是丟掉好了。
3、一旦出現霉變大米中毒,可以服用一些維生素C、維生素B、葡萄糖水等,緩解體內的黃曲霉毒素。然后就是是多喝水,癥狀嚴重的,要立即送醫院。
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