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在快節(jié)奏的生活里,簡單又營養(yǎng)的美食是不少人的心頭好,雞蛋羹便是其中之一。它口感嫩滑、富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng),是老少皆宜的佳肴。不過,很多人在做雞蛋羹時,會糾結(jié)雞蛋打散后究竟蒸多久才能熟透。其實,蒸制時間會受雞蛋數(shù)量、火候大小等因素影響。接下來,就為大家詳細介紹雞蛋羹的做法以及精準(zhǔn)掌握蒸制時間的秘訣。
1、雞蛋打散一般情況下蒸5—10分鐘左右的時間就可以吃了。
2、把雞蛋打在容器里,用筷子完全打散。水就用溫水,再加點熟油,不用多一個顆蛋兩滴就好,遞進去用筷子攪兩下。蛋水比例用1比2,還可以用蛋殼來量水,用半邊蛋殼量四次。
3、蒸鍋里用涼水把準(zhǔn)備好的雞蛋放進去蒸,火力不能太旺,中小火就行,蒸十分鐘左右就可以出鍋了。
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