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在養生的潮流中，江豆煮水逐漸走入大眾視野。江豆，作為常見食材，其煮水蘊含著豐富功效與作用。從營養角度看，江豆富含蛋白質、維生素和礦物質等。江豆煮水具有健脾利濕的作用，有助于改善脾胃功能，促進體內濕氣排出。此外，它還能為身體補充水分和一定能量。下面，讓我們詳細探究江豆煮水的更多奧秘。

江豆煮水的功效與作用

1、江豆即豇豆。主治瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，脾胃虛弱。

2、營養豐富：豇豆煮水提供了蛋白質、碳水化合物和多種維生素、微量元素等。中醫認為，豇豆有化濕補脾的作用，對動脈硬化、高血壓、水腫、消化不良、便秘等都有較好的輔助治療效果。

3、幫助消化：豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲；豇豆中維生素B1也有預防腳氣病的輔助作用，適合腳氣病者食用。

4、提高機體抗病能力：豇豆中的維生素C能促進抗體的合成，可以提高抗病毒能力。