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胡蘿卜是常見(jiàn)蔬菜，將其曬干后保存再食用，別有一番風(fēng)味。很多人好奇胡蘿卜曬干后怎樣吃好吃。其實(shí)，曬干后的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)依舊豐富，富含胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。它的吃法多樣，可與肉類(lèi)一起燉煮，讓肉質(zhì)更鮮美；也能泡發(fā)后與其他蔬菜搭配炒制；還能用來(lái)熬粥，增添獨(dú)特的香甜口感。接下來(lái)，為你詳細(xì)介紹幾種美味做法。

胡蘿卜曬干后怎樣吃好吃 胡蘿卜曬干怎么做好吃

1、胡蘿卜去皮，切同等厚度薄片。胡蘿卜和冰糖倒入鍋中，加入清水，漫過(guò)胡蘿卜三分之一就可以了。

2、然后大火燒開(kāi)，改中小火將水煮干，約20-30分鐘，讓胡蘿卜充分將糖份吸收。胡蘿卜撈出，完全瀝干水分。

3、用微波爐先10分鐘，打開(kāi)微波爐門(mén)散散水氣，再翻面10分鐘，根據(jù)厚薄，再5分鐘或3分鐘就差不多了。

4、胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它里面含有較高的胡蘿卜素，一個(gè)胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu)等價(jià)于兩個(gè)分子的維生素A，胡蘿卜素在進(jìn)入人體內(nèi)，在酶元素的作用下，大約50%的胡蘿卜素將轉(zhuǎn)化成維生素A。