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大螃蟹肉質鮮美，很多人都愛吃，但煮多久能熟透是個關鍵問題。煮大螃蟹的時間并非固定不變，它受到螃蟹大小、烹飪方式等因素影響。一般來說，普通大小的大螃蟹用開水煮，大約15 - 20分鐘能熟；若螃蟹體型較大，時間可能需延長至25 - 30分鐘。接下來，我們就詳細探討不同情況下大螃蟹的煮熟時間及判斷方法。

大螃蟹多久煮熟 大螃蟹大概要煮多長時間才能熟

1、大螃蟹要煮20分鐘，為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。

2、因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。根據螃蟹的大小，水開后蒸上12分鐘-20分鐘，螃蟹就蒸熟了。