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海魚干是很多人喜愛的美食，烹飪時蒸制時間很關鍵。海魚干質地較硬且含水量低，其蒸制時間受魚干大小、厚度及烹飪工具影響。一般用普通蒸鍋，中等大小、厚度適中的海魚干需蒸15 - 20分鐘；若用高壓鍋，時間可縮短至8 - 10分鐘。合適的蒸制時間能讓海魚干口感更佳，下面為大家詳細介紹。

海魚干蒸多長時間

1、魚干要蒸15-20分鐘才熟。在蒸干魚之前，需要把干魚放到清水里浸泡一段時間，建議浸泡1小時，能使魚肉更加軟嫩。在蒸的時候，能放入適量蔥、姜、料酒，能有效去除干魚當中的魚腥味。

2、曬魚干，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，建議在制作過程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開水浸泡后食用。魚干，就是肉或魚經過調味和干燥制成的產品。隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養。