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在眾多美食中，山羊烤羊肉串可謂是備受青睞。然而，用山羊哪個部位的肉烤串更好吃，這是很多人關心的問題。不同部位的羊肉，其口感和風味存在差異。一般來說，山羊的后腿肉肉質鮮嫩、脂肪分布均勻，烤出的串多汁美味；羊里脊肉質細嫩、瘦肉居多，口感緊實；而羊肋條肥瘦相間，烤起來香嫩多汁，別有一番風味。

山羊烤羊肉串用哪個部位的肉比較好吃

1、小綿羊或小山羊的后腿肉適合做烤串。

2、后腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉輔之,完全適合羊肉串“肥瘦兼修”的要求,一般來說,都是用小山羊肉來烤串,因為小山羊肉嫩,烤制起來也比較簡單,而綿羊做起來就相對來說很麻煩,烤的功夫要求的也高。

3、羊肉串肉質比較鮮嫩,肥瘦相間,但主要是以瘦肉居多,烤熟的時間也比較短,口感很好。同時它里面富含多種對人體有益的營養物質,經常食用有利于人體的健康。