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夏天天氣炎熱，香菜很容易枯萎變質，掌握正確的儲存方法至關重要。香菜不僅是餐桌上常見的提味蔬菜，還富含維生素 C、胡蘿卜素等營養成分。但夏天高溫環境下，它的保鮮期極短。接下來，我們將深入探討夏天儲存香菜的實用技巧，讓你在這個季節也能隨時享受到香菜帶來的獨特風味和營養。

夏天的香菜怎樣儲存

1、將買回來的香菜進行整理，摘掉老葉，清除根上沙泥和雜質，用清水洗凈。

2、把整理好的香菜放進盆里，然后加些食鹽腌一會，大約5分鐘左右。

3、將腌好的香菜用刀切成3厘米左右的小段，放在盆里。

4、在盆里加入熱水，焯湯15秒鐘，然后撈出，放在涼水里浸泡1分鐘。這個時候香菜不僅顏色鮮艷，而且也去除了殘留在香菜表面的有害物質，吃的時候更安全放心。

5、將過完涼水的香菜，放在托板上，在陰涼通風處陰干，切勿暴曬。

6、過1~2天后，香菜即可放入保鮮袋內，然后再放進冰箱里，這樣可長期保存，隨吃隨取。用的時候取出來用溫水泡開即可。