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馬蹄，即荸薺，是很多人喜愛的果蔬。不少人好奇馬蹄什么時候成熟。一般來說，馬蹄在秋冬季節成熟。通常從10月開始，它就陸續上市了，不過最佳的成熟采摘期在12月至次年2月。此時的馬蹄經過長時間生長，糖分積累充分，口感清甜、脆嫩多汁。其成熟時間也會因品種、種植地區氣候等因素有所差異。

馬蹄什么時候成熟

1、馬蹄的花果期在5到10月份，一般情況下，馬蹄在每年十月份左右成熟上市，不過由于地方不同，馬蹄成熟上市的時間也會有所不同，有些地方馬蹄九月份就會上市。

2、馬蹄一般是秋天開始上市，馬蹄的收獲期很長，完全成熟之后可以在土中保存到次年春分，但是過冬至后的馬蹄會起黃衣，因此一般都是冬季將馬蹄采收回來，然后用正常的存儲方式儲存，因此從秋季到次年春季都可以買到馬蹄。