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梭子蟹肉質(zhì)鮮美，水煮是保留其原汁原味的經(jīng)典做法。想知道梭子蟹怎么水煮嗎？其實(shí)并不難。首先要挑選新鮮肥美的梭子蟹，可通過(guò)觀察蟹殼顏色、按壓蟹腳等方法判斷。水煮前，需將梭子蟹用刷子仔細(xì)刷洗干凈。準(zhǔn)備好合適的鍋具和足量清水，水開(kāi)后放入梭子蟹，再加入一些姜片去腥。接下來(lái)的煮制過(guò)程也有小技巧，且聽(tīng)后文詳細(xì)道來(lái)。

梭子蟹怎么水煮

1、主料：梭子蟹3只，輔料：食鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、元貞糖適量、胡椒粉適量、雞精適量、蒜適量。

2、梭子蟹放清水，用刷子刷干凈。

3、用鹽，糖，鮮抽，雞精，胡椒粉，姜末，蒜末，調(diào)成沾料待用。

4、鍋里放適量水，放姜片，蔥結(jié)。

5、放下梭子蟹，加料酒，大火煮8分鐘左右，悶1分鐘。

6、裝盤(pán)，沾些沾料即可食用。