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臘腸作為廣受歡迎的美食，烹飪時煮制時間很關鍵。煮的時間過短，臘腸內部可能未熟透，存在健康隱患；煮的時間過長，又會使臘腸口感變差、營養流失。那臘腸大概要煮多長時間呢？這受臘腸粗細、制作工藝、個人喜好等多種因素影響。接下來，就讓我們詳細探討不同情況下臘腸的最佳煮制時長。

臘腸大概要煮多長時間

1、臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。

2、同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最后要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡,溫水洗盡下鍋,開后轉小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘,如果是天氣很冷,幾分鐘就可以了。