在美食的世界里,自發(fā)饅頭是不少人喜愛(ài)的家常點(diǎn)心。它制作相對(duì)簡(jiǎn)便,可很多人卻在蒸制時(shí)長(zhǎng)上犯了難。其實(shí),自發(fā)饅頭蒸的時(shí)長(zhǎng)并非固定不變,它受饅頭大小、數(shù)量以及火候等多方面因素影響。若時(shí)間過(guò)短,饅頭可能不熟;時(shí)間過(guò)長(zhǎng),又容易讓饅頭口感變差。接下來(lái),我們就詳細(xì)探討下自發(fā)饅頭究竟需要蒸多久才合適。
1、蒸饅頭需要蒸30分鐘左右才能熟。
2、蒸饅頭建議冷水下鍋蒸,在溫度逐漸上升的過(guò)程中,能夠讓饅頭有一個(gè)二次醒的過(guò)程,幫助饅頭進(jìn)一步發(fā)酵、膨大,讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸,饅頭容易表皮變硬、夾生。先小火將蒸鍋的水燒開(kāi),水開(kāi)之后用中火蒸十分鐘,之后再用大火蒸十分鐘即可。
3、饅頭:別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,中國(guó)傳統(tǒng)面食之一,傳說(shuō)是三國(guó)蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明,是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國(guó)人日常主食之一。
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