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在烹飪的世界里，冷菜的蒸制時(shí)間一直是許多人關(guān)心的問題。不同種類的冷菜，其質(zhì)地、大小、成分各不相同，蒸制所需時(shí)間也有很大差異。像蔬菜類冷菜，可能幾分鐘就能熟透；而肉類或豆制品類冷菜，所需時(shí)間則要長一些。合理掌握蒸制時(shí)間，不僅能讓冷菜口感更佳，還能保證營養(yǎng)不流失。下面，我們就來詳細(xì)探討各類冷菜的蒸制時(shí)間。

冷菜蒸多久才能熟

1、蒸冷菜要熱的時(shí)間一般情況10分鐘-15分鐘左右。

2、先用大火把水燒開，然后就可以改用小火慢慢蒸了，對(duì)于剩菜，只要蒸熱了就能吃了。

3、所以時(shí)間不用太長，剩菜一定要徹底加熱。就是把菜加熱到100℃，并且保持沸騰3分鐘以上。

4、如果肉塊比較大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉塊切碎，再重新加熱。