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在烹飪與養生領域，桂皮和肉桂是常被提及的香料，很多人會疑惑：桂皮可以代替肉桂嗎？桂皮和肉桂外觀相似，且都具濃郁香氣，在不少人認知里似乎能相互替代。然而，它們雖同屬樟科，但來源、成分和功效有別。在烹飪、藥用等場景中，簡單替代可能影響效果。接下來，我們深入探究兩者差異，解答能否替代的疑問。

桂皮可以代替肉桂嗎

1、不可以。

2、肉桂與桂皮的氣味不同，肉桂的香味更加濃烈，且有微微的辛辣味。而桂皮的氣味很清香，和樟腦丸比較類似，皮越薄，香味越濃的說明品質越好。

3、桂皮大部分時候是用在炒菜烹飪方面，而肉桂的主要作用是入藥來治療疾病。肉桂在使用時可以分為片狀和粉狀，可以用在強心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來煲湯、炒菜、除腥等。兩者在應用方面大有不同。