毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富,口感鮮美,是不少人喜愛(ài)的食材。但生毛豆儲(chǔ)存不當(dāng)易變質(zhì),了解正確的儲(chǔ)存方法很有必要。生毛豆的儲(chǔ)存效果會(huì)受多種因素影響,像儲(chǔ)存溫度、濕度以及毛豆本身的新鮮度等。接下來(lái),我們將深入探討怎樣科學(xué)儲(chǔ)存生的毛豆,以最大程度保持其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、冷凍冷藏法。連同毛殼一起摘掉,放入塑料袋中進(jìn)行密封起來(lái),找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋,可以直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮,后續(xù)拿出來(lái)也是一樣的新鮮,基本上可以保鮮一個(gè)月那樣。不建議把密封的時(shí)候,把頭打開(kāi),這樣易與別的菜混味,就不新鮮了。
2、立即冷藏法。將剝了毛殼的毛豆放進(jìn)密封罐或大些的礦泉水瓶里(礦泉水瓶最好)吃的情況下便捷取下,就算是凍在一起了,玻璃瓶敲擊兩下就可以了,把裝上放入冰箱冷凍,愛(ài)吃的情況下取下,細(xì)嫩美味可口,非常非常好,大伙兒在夏天的情況下何不多弄些試一下。這類比冷凍冷藏,儲(chǔ)存時(shí)間略微長(zhǎng)一些。
3、綽水冷藏法。先將毛豆仁剝掉,然后煮沸一鍋沸水,將袋子里的毛豆仁倒進(jìn)鍋中焯一下,時(shí)間大概30秒上下,隨后撈出溧水。等水份晾曬后,用薄膜袋裝好,放入電冰箱的冷藏層里。那樣,直到冬季,隨時(shí)隨地都能夠拿出來(lái)點(diǎn)著吃,吃的情況下取下解凍就可以了,儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年之久。
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