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賀友直先生的“清水大蟹”
有朋友提醒我看看滬語版的電視劇《斷奶》，看了幾集，覺得另外請滬語演員的配音與劇中演員的后期配音其實是有差別的，由于沒有親身演過，聽得出只是在錄音棚里念臺詞而已，與戲里的情感還是隔了一層。至于滬語還講得過去，只是像一些評論所說，由于本子的母語是普通話，用滬語配音總是有一點別扭的地方。有些發音也是可以商榷的。如“霸道”一詞，劇中滬語還是按普通話的拼音“badao”，但上海人念得比較多的是“bodao”，比較之下，念“bodao”更舒服一些。上海話還有一個近義詞，叫“枉歹”，更具有上海地方語的味道，但它有霸道的意思，卻不完全指的霸道，還表示固執。劇中沒有用這個詞可能也是經過考量的。
說起地方語的影視作品，最近還有一部小制作的電影蟹蟹儂，在上海偶爾露面。雖然影響很小，不過我卻對它的片名很感興趣。影名為《蟹蟹儂》，看劇情介紹，這是一部以上海、蘇州為背景，介紹蟹文化和江南飲食文化的故事片。這三個字當然與螃蟹有關，但究竟是什么意思，還是有一些猜測。那天在影城閑逛時與購票處的小妹聊天，問是啥意思，小妹笑語：“謝謝你唄”。但如果“蟹蟹”兩字按普通話音解釋為“謝謝”的話蟹蟹儂，就不應該用“儂”，應該是“你”。如果按滬語“儂”來念的話，“蟹蟹”應該讀作“haha”，“ha”滬語又為“嚇”的意思。如此劇名的意思應該是“嚇嚇你”。“謝謝你”與“嚇嚇你”，兩種完全不同的解讀，最后還是有了答案。劇中的女主角在最后對戀人道了三聲感謝。作為了全片的結尾，顯然應該是“謝謝你”的意思，但是從語言的統一性來講，這樣的用語是有一些毛病的。
關于蟹還有一個與上海有關的問題也是蠻有趣的。最近新開通的地鐵11號線徐家匯站臺有賀友直“老上海360行”的畫廊，這是我看到的最有上海文化意味的一個地鐵站。里面有一幅是描繪上海的小飯館，飯館有個招牌，寫有“清水大蟹”。按照現在的習慣，似乎漏了一個“閘”字。我沒有當面請教過賀先生，我想他稱“大蟹”而不稱“大閘蟹”，一定是有道理的。這個“閘”字有兩說，一說是捕蟹者在湖中，以竹或蘆葦筑起一道道閘，也稱“蟹籪”。此法捕捉的蟹，蘇州一帶的吳方言都稱之為“閘蟹”。另一說是滬語煮蟹讀為“zhaha”，在文字上就變成“清水大閘蟹”。無論哪一種解釋，都有滬文化的底蘊在里面，蠻有回味的。最近秋風輕起，大閘蟹也將隨風而來。能夠吃到上品的大閘蟹還真不是一樁容易的事兒。這些天新聞報個不停，說是今年八項規定不斷加壓，使得大閘蟹的團購銳減，此消息對蟹老板來講肯定是很糟糕的。但對平常百姓來講，肯定是好事兒，去除公款造成的價格虛高，但愿螃蟹能更多地爬到平常百姓的餐桌上。至于是大蟹還是大閘蟹都無所謂，只要靈光就好。
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