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在美食的世界里，酥炸龍利魚柳是一道備受歡迎的佳肴。龍利魚本身肉質鮮嫩、營養豐富，經過油炸后外皮金黃酥脆，內里卻依舊保持著嫩滑口感，味道十分美妙。今天就來給大家詳細分享酥炸龍利魚柳的做法。從挑選新鮮龍利魚開始，到每一個關鍵步驟的處理，掌握這些技巧，你也能在家輕松做出這道美味的酥炸龍利魚柳。

酥炸龍利魚柳的做法

1、材料：龍利魚250克、料酒30毫升、鹽3克、蠔油10毫升、生姜3片、白胡椒粉4克、玉米淀粉適量、雞蛋1個、面包糠適量。

2、將龍利魚洗干凈，擦干水分，切成手指粗細的魚柳，放入碗中，加料酒、蠔油、鹽、白胡椒粉和姜絲，抓勻后腌制30分鐘以上。

3、先在腌好的魚肉表面，拍一層薄薄的淀粉，裹上蛋液，最后裹上面包糠，全部裹好后放在盤中等著一會炸。

4、鍋中倒油后，醬油燒至六七成熱，下魚柳，炸至金黃。

5、撈出瀝油，待油溫再次升高后，下鍋復炸，將炸好的裝盤，搭配自己喜歡的醬汁即可。