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錫紙烤魚配方圖解_飲食_生活休閑。材料 鱸魚一條（500 克左右） ，白蘑菇 4 個，洋蔥半個鱸魚烤魚，小紅椒 4-6 個，豆豉一勺，姜一小塊， 蒜 2 瓣（去皮切片） ，香菜適量，準備調料： ，鹽適量鱸魚烤魚，油適量，生抽適量，胡椒粉適量

材料 鱸魚一條（500 克左右） ，白蘑菇 4 個，洋蔥半個，小紅椒 4-6 個，豆豉一勺，姜一小塊， 蒜 2 瓣（去皮切片） ，香菜適量，準備調料： ，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量做法1、鱸魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備 用，香菜洗凈。 2、鱸魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌 10 分鐘。 3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。 4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鱸魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放 到錫紙中央。 5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入 白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關火。 6、將炒好的各種調料和湯水一起倒在鱸魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。 7、烤箱預熱，上下火 200 度，預熱完成后，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤 25 分鐘 左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。

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